Мороженое своими руками: схемы, вкусный рецепт, пошаговый мастер-класс и варианты изготовления в домашних условиях

Автор: Школа рукоделия "Золушка"

Кто из нас не любит мороженое? Это лакомство обожают не только дети, но и взрослые. Однако чтобы насладиться им, нам не обязательно нужно ходить в кафе-мороженое или в магазин. Дело в том, что существует довольно большое количество способов приготовления домашнего мороженого. Ниже мы рассмотрим их более подробно.

Тот, кто попробовал вкус домашнего мороженого, вероятно, не захочет больше приобретать мороженое массового производства в крупнейших супермаркетов или ларьках. Продукты, продающиеся в магазинах не самые полезные для здоровья.

Не секрет, что красители и консерванты — постоянный ингредиент, который всегда используется при его создании. Нередко вместо натурального молока используют искусственные добавки, а порошкообразные ингредиенты делают мороженное массового производства блестящим.

Содержание

Рецепт домашнего мороженого

Как приготовить домашнее мороженое? Рецепт очень простой.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 мл. сливок 36%;
200 мл. молока;
60 г. сахара.

Процесс приготовления домашнего мороженого довольно прост и с ним легко справится любой желающий. Первым делом нужно налить в кастрюлю 200 мл сливок, всыпать сахар и нагревать до растворения.

Затем необходимо будет снять кастрюлю с плиты, добавить вторую часть сливок и молока и тщательно перемешать все ингредиенты миксером или венчиком.

Переложить мороженое в емкость и убрать в морозилку на 30 минут. По истечении этого времени достаньте, и вновь перемешайте смесь, пока она не станет пушистой, и опять отправите в морозилку на 4 часа.

Еще один популярный рецепт приготовление мороженного, связан с использованием клубники. Как приготовить домашнее клубничное мороженое? Ингредиенты для этого десерта:

500 г клубники;
250 г сырка маскарпоне;
300 г 30% сливок;
5 столовых ложек сахара.

Клубнику промыть под холодной водой и удалить плодоножки. Затем выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте 2 столовыми ложками сахара. Жарить, пока из фруктов не начнет выделяться сок, а сахар не растворится. Ставим кастрюлю в холодильник. Через полчаса смешиваем сливки, сыр маскарпоне и 3 столовые ложки сахара друг с другом.

Примерно через десяток минут достаньте емкость с кремообразной массой из холодильника и перемешивайте в течение 2 минут.

Соедините её с клубникой, перемешайте и уберите в морозильную камеру на 6 часов. Каждый час стоит вынимать массу и снова перемешивать. Повторите эту процедуру несколько раз, после чего вам остается только полакомиться домашним мороженым.

Как приготовить сливочное мороженое

Одним из самых популярных разновидностей мороженного наряду с шоколадным является сливочное. Классическое решение этого аромата уже много лет привлекает как детей, так и взрослых.

Как получить эффект вкусного десерта со сливочным вкусом? В массу мороженого мы добавляем сливочную помадку хорошего качества, которую можно купить в небольших специализированных магазинах.

Способ приготовления сливочного мороженного будет завесить от того, действительно ли вы используете в своем продукте настоящую палочку или ванильный ароматизатор.
В обоих случаях мы добавляем этот ингредиент на первых этапах приготовления продукта.
В этом контексте также возникает вопрос, как приготовить мороженое из ванильного сыра?
Как обычно в случае с дополнительными ингредиентами — при замесе готового мороженого добавляем порцию сыра.

Ключом к секрету является хорошее взбивание, которое позволяет эффективно справиться с любыми комочками, которые могут образоваться при объединении двух консистенций.

Домашнее мороженое на палочке

Альтернативой домашнему мороженому из шариков является их версия на палочке. Приготовить этот десерт очень просто, и вы можете использовать для него любимые фрукты, которые вам нравиться.

Домашние мороженное на палочке это отличный способ приготовить вкусное и натуральное лакомство для детей.

Как приготовить домашнее мороженое без яиц? Первое предложение — ягодный деликатес. Для его изготовления вам потребуются:

2 стакана черники;
500 г натурального йогурта;
3 столовые ложки сахарной пудры.

Вымойте ягоды и с помощью блендера смешайте их с йогуртом и сахарной пудрой. Подготовленную массу переложить в специальные формы и убрать на несколько часов в морозильную камеру.

Не менее вкусно и домашнее банановое мороженое. Рецепт домашнего мороженого следующий:

1 банан;
5 столовых ложек натурального йогурта;
2 столовые ложки меда.

Очистите банан и нарежьте его на более мелкие кусочки. Смешать с йогуртом и медом, разлить по формам и заморозить.

Как подавать домашнее мороженое

Залогом каждодневного успеха удивлять близких, качественно поданным домашним мороженым являются тщательно подобранные гаджеты из современных интернет-магазинов.

Специальная ложка для мороженого с эргономичной высококачественной пластиковой ручкой, которая хорошо лежит в руке, подойдет для нанесения домашнего мороженого.

Остальные элементы ложки должны быть из нержавеющей стали, которая гигиенична и легко чистится. Такой гаджет позволит вам формировать идеально ровные круглые шишки.

Эта ложка также отлично подойдет для подачи круп, картофеля или риса.

Как подать домашнее фруктовое мороженое? Стоит потянуться за специальными стаканчиками из прозрачного стекла.
Такие блюда из йогуртового мороженого подойдут для встреч в кругу семьи и друзей. Благодаря изящному тиснению чашки выглядят очень эффектно.
В них легко поместятся как несколько шариков домашнего йогуртового мороженого, так и ваши любимые добавки, такие как фрукты или взбитые сливки.

Что есть домашнее мороженое? Стоит обзавестись набором ложек, желательно коктейльных, которые отличаются длинной удобной ручкой. Также их с успехом можно использовать для подачи кофе лоте.

Домашнее шоколадное, клубничное или сливочное мороженое отличная альтернатива готовым продуктам, доступным в магазинах, и проверенный способ наслаждаться любимыми летними вкусами круглый год.